Ronneby Ekomarknad

Året runt med Saltå Kvarn

Kjell Askling — Mon, 09 Dec 2013 18:24:02 +0000

Uppföljaren till Smaker från Saltå Kvarn. Lika vacker, inspirerande och fullmatad med recept. Boken är indelad i Vår, Sommar, Höst och Vinter. Ta gärna en titt här på några utdrag ur boken.

Recepten följer årstidernas smaker och utbud och har Saltå Kvarns ekologiska produkter som grund. Laga och avnjut kokoscheesecake med mangosås på våren, parmalindade kycklingspett med primörsallad på sommaren, skogsbröd på hösten och köttgryta med bönor och äppelcouscous på vintern. Cirka 200 recept med spännande smakkombinationer, hälsosamma ingredienser, sötsaker och mycket annat. Kort och gott en omfångsrik kokbok som faller såväl vegetarian som köttälskare på läppen.

Innehåller en lång rad brödrecept från Saltå Kvarns bagarmästare Manfred Enoksson Åsa Swanberg är kokboksförfattare. Malou Holm är grafisk formgivare. Deras samarbete har resulterat i flera framgångrika kokböcker, förutom Smaker från Saltå Kvarn, även Mat att äta minst en gång i livet, Singel i Köket, Tjejmiddag m.fl. Wolfgang Kleinschmidt är en av Sveriges skickligaste matfotografer.

Författare: Swanberg, Åsa
Förlag: Ordalaget Bokförlag
ISBN: 9174690140
ISBN-13: 9789174690149
Format: Inbunden
Språk: Svenska
Utgivning: 2011-09-01
Upplaga: 1
Sidor: 175
Storlek: 232x20x304
Vikt: 1103 g

Bild och text hämtat från distributören Förlagssystem AB.

Att ta tillvara äpplen Schöneck

Kjell Askling — Mon, 17 Jun 2013 21:41:00 +0000

Inspirerande och vacker bok. Bokens första del handlar om folktro och ursprung, samt om äpplets biologiska och kemiska uppbyggnad. Annelies berättar sedan om olika sätt att bereda äpplet så som: torkning, mos, chutney, äppelrasp, kvass, must, vinäger, äppelhonung, mm. Receptdelen innehåller recept med så naturliga ingredienser som möjligt. Det finns recept på varma och kalla såser, soppor, sallader, kakor, efterätter, pankakor, fyllningar, mm. 95 sidor, A5-format, mjuka pärmar.

Att vara jordad Ober Sinatra …

Kjell Askling — Wed, 19 Jun 2013 15:09:35 +0000

Under dina fötter när du är utomhus finns inte bara gräs, jord, sand och betong. Där finns också en alltid närvarande källa av naturlig, läkande energi. Vi människor, liksom allt annat levande, är elektriska varelser på en elektrisk planet, och Jorden under oss är mer än något som vi bara kan stå, gå, leka och bygga på – den är en källa till obegränsad läkande energi.

Författare: Clinton Ober
Författare: Stephen T Sinatra
Författare: Martin Zucker
Förlag: Anarchos förlag

Bandtyp: Häftad
Språk: Svenska
Utgiven: 201202

ISBN10: 9197971413
ISBN13: 9789197971416

Dagligt bröd, A Schöneck

Kjell Askling — Mon, 17 Jun 2013 22:30:01 +0000

Denna bok vill visa hur man kan finna nya vägar till att baka bröd både till det egna hushållet och i större skala. Boken innehåller olika grundrecept med många variationer: bl.a. fullkornsbröd, kornbröd, fruktbröd och glutenfritt bröd. Vidare behandlas malning av säd, surdeg och honungsjäsmedel, dextrinering, bakugnar, pålägg mm. 86 sidor, A5-format, mjuka pärmar.

De bittra örterna A Schöneck

Kjell Askling — Wed, 28 Aug 2013 16:36:34 +0000

Det bittra är bra för hälsan.

Bitterämnen i maten stimulerar aptiten. Bittra ämnen såsom malört förbättrar även nedbrytningen av födan. Användning av bittra örter för att förbättra matsmältningen har en mycket lång tradition.

Det och mycket annat kan vi läsa om i denna bok, ”De bittra örterna som livselixir”, som kom att bli Annelies Schöneck’s sista bok. Författarens ledmotiv är att visa hur man med små medel kan åstadkomma så mycket genom att använda olika bittra örter.

Malörten är kanske den mest kända bittra örten. Redan på 1600-talet f.Kr. beskrivs malörten som medicin i en egyptisk läkebok. I Sverige spelade klostren en viktig roll för spridningen av kunskaper om örternas användning. Malörten används idag främst som te och boken ger tips om beredning av medicinskt te. En annan användning av malörten är att använda den som brännvinskrydda.

Andra bittra örter som tas upp i boken är bl. a gråbo, åbrodd, dragon, gentiana, rölleka, kamomill, maskros och ingefära. För de olika örterna beskrivs förekomst och odling och användning. Våra örtkryddor passar inte bara i dietkosten, utan ger även piff åt olika maträtter. Praktiska råd om användningen av de bittra örterna ingår också i boken.

Denna bok, ”De bittra örterna som livselixir”, är en i raden av böcker från Annelies Schöneck. Tidigare utgivna böcker är ”Mjölksyrejäsning av grönsaker”, ”Dagligt bröd”, ”Säd i daglig kost” och ”Att ta tillvara äpplen”.

Boken är utgiven av Syrans Förlag, Arboga. ISBN 978-91-637-2546-3.