Ronneby Ekomarknad

Dagligt bröd, A Schöneck

Kjell Askling — Mon, 17 Jun 2013 22:30:01 +0000

Denna bok vill visa hur man kan finna nya vägar till att baka bröd både till det egna hushållet och i större skala. Boken innehåller olika grundrecept med många variationer: bl.a. fullkornsbröd, kornbröd, fruktbröd och glutenfritt bröd. Vidare behandlas malning av säd, surdeg och honungsjäsmedel, dextrinering, bakugnar, pålägg mm. 86 sidor, A5-format, mjuka pärmar.

Dinkelmjöl Siktat Lösvikt kg

Kjell Askling — Sun, 15 Dec 2013 18:05:51 +0000

Dinkel (även kallat Spelt); Ett mer upsprungligt och naturligare vete, som våra kroppar har lättare att hantera än vanligt vete. Precis som vanligt vete har Dinkel bra bakegenskaper.

Säd i daglig kost, Schöneck

Kjell Askling — Tue, 18 Jun 2013 22:22:15 +0000

Annelies utgår hela tiden från det hela sädeskornet när hon berättar om otaliga spännande möjligheter för oss att använda spannmål som föda. Förutom de svenska sädesslagen, tar hon upp ris, hirs, majs samt även örterna bovete quinoa och amaranth. 192 sidor, hårda pärmar.