Ronneby Ekomarknad

Året runt med Saltå Kvarn

Kjell Askling — Mon, 09 Dec 2013 18:24:02 +0000

Uppföljaren till Smaker från Saltå Kvarn. Lika vacker, inspirerande och fullmatad med recept. Boken är indelad i Vår, Sommar, Höst och Vinter. Ta gärna en titt här på några utdrag ur boken.

Recepten följer årstidernas smaker och utbud och har Saltå Kvarns ekologiska produkter som grund. Laga och avnjut kokoscheesecake med mangosås på våren, parmalindade kycklingspett med primörsallad på sommaren, skogsbröd på hösten och köttgryta med bönor och äppelcouscous på vintern. Cirka 200 recept med spännande smakkombinationer, hälsosamma ingredienser, sötsaker och mycket annat. Kort och gott en omfångsrik kokbok som faller såväl vegetarian som köttälskare på läppen.

Innehåller en lång rad brödrecept från Saltå Kvarns bagarmästare Manfred Enoksson Åsa Swanberg är kokboksförfattare. Malou Holm är grafisk formgivare. Deras samarbete har resulterat i flera framgångrika kokböcker, förutom Smaker från Saltå Kvarn, även Mat att äta minst en gång i livet, Singel i Köket, Tjejmiddag m.fl. Wolfgang Kleinschmidt är en av Sveriges skickligaste matfotografer.

Författare: Swanberg, Åsa
Förlag: Ordalaget Bokförlag
ISBN: 9174690140
ISBN-13: 9789174690149
Format: Inbunden
Språk: Svenska
Utgivning: 2011-09-01
Upplaga: 1
Sidor: 175
Storlek: 232x20x304
Vikt: 1103 g

Bild och text hämtat från distributören Förlagssystem AB.

Grön barnmat, Elisab. Kilberg…

Kjell Askling — Wed, 11 Dec 2013 21:59:56 +0000

Grön barnmat innehåller förutom bra recept på hemlagad vegetarisk barnmat även fakta om näringsbehov under graviditeten, amningen och småbarnsåren.

Recepten är utformade så att en måltid kan tillagas till hela familjen och en mindre portion anpassas till barnets behov. På så sätt blir barnmaten en naturlig del i matlagningen och övergången till att äta ”vuxenmat” blir smidig.

Eftersom den gravida och ammande kvinnan har ett ökat näringsbehov är det mycket värdefullt att även hon skaffar sig goda matvanor i samband med småbarnstiden.

Föräldrar till barn som är mjölkproteinallergiker eller laktosintoleranta får här också praktisk vägledning hur mejeriprodukter kan ersättas med goda vegetabiliska alternativ.

Författare:

Elisabeth Kylberg, som bl a är Nutritionist, Doktor i medicinsk vetenskap och Amningsforskare, samt Hjälpmamma i Amningshjälpen, certifierad av International Board of Lactation Consultant Examiners.

Åsa Strindlund, som bl a är Nutritionist, Småbarnsmamma och Vegan, samt Föreläsare om vegetarisk kost.

Form: Häftad
Språk: Svenska
Antal sidor: 64
Utg.datum: 2008-07-01
Upplaga: 1
Förlag: Gothia
Dimensioner: 212 x 148 x 4 mm
Vikt: 120 g
SAB: Qcabc
ISBN: 9789172056084

Kan rätt kost bota cancer?

Kjell Askling — Mon, 23 Dec 2013 15:59:33 +0000

Med boken ”Kan rätt kost bota cancer och andra sjukdomar?” vill Josef Östlund visa att såväl cancer som många andra sjukdomer egentligen är bristsjukdomar, som i stor utsträckning kan avhjälpas med en kostomläggning. Genom att anamma en kost som huvudsakligen är av vegetariskt slag, med ett stort inslag av råkost, kan balansen återställas, och kroppen s a s bota sig själv.

I boken finns en hel del intressanta fallbeskrivningar från Josefs och hustrun Kerstins verksamhet vid Hälsohemmet Mistelgården, som de startade redan 1974. Tarmrening och intag av groddade mungbönor är återkommande rekommendationer vid svårare situationer.

I boken finns också ett avsnitt om vegetarisk näringlära och en receptdel. I den vegetariska näringsläran beskrivs bl a matsmältningsprocessen och kostens funktion och betydelse, liksom hur man uppnår och bibehåller ett starkt immunsystem genom rätt bakterieflora i tarmarna.

Författare: Josef Östlund
Förlag: Kozica förlag
Upplaga: 4:e
Tryckår: 2008
ISBN: 91-970123-7-8
Antal sidor: 109
Format: häftad
Språk: svenska
Vikt: 172 g
Storlek: 207x148x7

Sju årstider i Majas kök

Kjell Askling — Mon, 09 Dec 2013 19:49:50 +0000

Med inspiration från årstidens närproducerade råvaror bjuder Maja Söderberg i sin nya bok på allt från torsdagsmiddagar och vintersallader till skördefest och rabarbermuffins. Det är mat med omtanke om såväl hälsa och plånbok som klimat och miljö.

I en tid när frukt- och grönsaksavdelningen i matbutiken ser likadan ut året om är det inte längre lätt att veta vilka råvaror som egentligen är i säsong. För att återuppliva denna kunskap och därigenom kunna göra klimatsmarta val inleds varje kapitel i Sju årstider i Majas kök med en årstidsanpassad klimatpyramid, som tar hänsyn till råvarornas miljö- och klimatpåverkan under året.

Klimatpyramiderna är pedagogiska modeller som fungerar som ett användbart redskap i planeringen av vardagens alla måltider, men utgör också ett vasst inlägg i matdebatten. Uppbyggnaden är densamma som den klassiska matpyramiden: Basen består av mat man kan äta ofta, maten i mitten kan ätas ett par gånger i veckan och det som finns i pyramidens topp är mat för fest eller andra enstaka tillfällen.

Att dela upp året i fyra årstider blir ett alltför trubbigt instrument när det handlar om mat – i juli kan vi till exempel njuta av minst tio nya råvaror, som inte fanns i juni. För att göra klimatpyramiderna mer dagsaktuella och användbara har Maja därför delat upp året i sju årstider.

Hälsoaspekterna väger tungt i pyramiderna som har utarbetats i samarbete med nutritionist Camilla Gard. De är även granskade av mat- och klimatforskaren Johanna Björklund från SLU.

Bokens vackra receptbilder och inspirerande miljöbilder från grönsakslandet, svampskogen och bondgården är tagna av fotograf Lisa Björner. Matbilderna har stylats Anna Wendt.

Författare: Söderberg, Maja
Förlag: ICA Bokförlag
ISBN: 9153436555
ISBN-13: 9789153436553
Format: Inbunden
Språk: Svenska
Utgivning: 2011-04-08
Upplaga: 1
Sidor: 157
Storlek: 200x20x250
Vikt: 594 g

Text och bild hämtat från distributören Förlagssystem AB.